緑黄色野菜は栄養が豊富?

緑黄色野菜

緑黄色野菜の魅力を一言で言うなら、栄養が豊富だということです。栄養たっぷりな野菜を食べて夏場を乗り切るのも大切です。水分補給にもなりますしね。ガッツリ食べ過ぎるとお腹にガスがたまりやすいので注意が必要かもしれません。

 

この頃、健康に対する関心が非常に高まっていることもあって、野菜を食べるとき、決まって気になるのが、この野菜にはどんな栄養が含まれているのだろう、ということです。

 

そこで調べてみると、緑黄色野菜のように色鮮やかな野菜は、特に多くの栄養を含んでいることがわかりました。かぼちゃなどの黄色い野菜にはベータカロテンが、トマトには抗酸化作用に優れたリコピンが、ホウレンソウなどには鉄分が多く含まれ、どれをとっても、毎日欠かさず食べたい野菜です。

 

旬の野菜はおいしいものですし、なんといっても野菜を食べていると、ああ、これで健康になれるのだ、という安心感があります。この安心感は、年齢を重ねれば重ねるほど、実に強く、そして大きくなるものです。

 

野菜を多く食べると健康になるということに、疑いを抱く人はいないと思いますが、病気を遠ざける効果もあるということで、積極的にとりたいものです。

 

とりあえず子供野菜嫌いは、ジュースにしたりミンチにしたり、形を残さないようにしてみると良いということもあります。

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